Двухскоростные тестомесы ТММ-140.2

tmm140

Машина для подготовки теста ТММ140.2 используется для приготовления пищевой кондитерской и хлебопекарной порционной продукции. Исходным сырьем является мука, ржаная и пшеничная, с регламентируемым процентом влажности —  35%. Замешивание производится   в невращающихся подкатных емкостях – дежах вместимостью до 140 литров. Данный агрегат  вполне пригоден и для замешивания полуфабрикатов.

Тестомесильная машина ТММ140.2 работает на двух скоростях, ручным и автоматическим переключением скорости управляет оператор.

Скоростной режим работы ТММ140.2 характеризуется параметром:  скорость вращения(в оборотах /в минуту) месильного органа  относительно оси/ к  скорости вращения(в оборотах / в минуту)  месильного органа  по периметру емкости, другими словами, тестомес работает в 2-х режимах: 1) (52/14) обор-в/в минуту, 2) (78/21) обор-в/в минуту.

Двухскоростной режим работы тестомесильной машины позволяет гибко использовать ее в технологической цепочке и повысить таким образом качество пищевой кондитерской и хлебопекарной порционной продукции.

Бесперебойная работа тестомеса гарантируется бесконтактными датчиками. Бесконтактный датчик исключает отказ микропереключателей, контролирующих в аварийной ситуации нахождение рамы в положении «закрыта/открыта».